挖个地道去法国

By | 三月 11, 2016

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1683年,战乱纷纷,维也纳的百姓们人心惶惶,无处可逃,这个感觉真的不好,城外,就是蹲守着的土耳其军队的枪口。

城门外,土耳其的大将也正头疼,如今已不知是军队蹲守的第几个日子了。“敌不动,我不动”早已不是最佳策略,军饷眼见着就要告罄,而军队中人心不稳。虽没有人说什么,但是从手下的眼神都可以看出他们的疑惑和不安。是的,必须尽快有所行动,不仅是稳定军心,也是乘势而上。

 

“报告将军!我们经过讨论,认为再继续等待下去必将错过最佳的时机。我们认为,可以乘天黑,挖出一条通向城内的地道,来一个出其不意!”

“好主意,如今维也纳的军队见我们久未有行动,必定有所松懈,一不做二不休,我们今晚就行动!”

 

天黑后,维也纳城内,亨利缓缓地关上了自家的面包房店门,一天终于又结束了。在如今这种提心吊胆的日子里,人也觉得格外累。偏偏这些日子里,面包又卖得特别好,附近的很多人家都不愿出门购置什么,总是来亨利的面包店大量地买面包,因为这样似乎是可以填饱肚子又可以尽快躲回家的最好方式。

“诶。”亨利暗自叹了一口气。战乱的时代,生意却不得不一直做下去。自己的店其实和土耳其军队仅仅是一墙之隔。一旦开火,自己一家肯定也活不了,如今真的有一日过一日了。

 

这不,又要开始准备明天的面包了。“玛丽!揉面了!快来帮帮我吧。”亨利像往常一样呼喊自己的妻子来跟自己一同揉面。这段日子,生意忙,人心累,多亏了有妻子的陪伴和支持。

“亨利,你快听!什么声音?”

“什么声音?”

咔嚓,咔嚓……

是呀,难不成有老鼠?可这声音不像呀,更何况好像是从城墙那边传过来的。

亨利大着胆子,没有打灯,悄悄走出了自家后院。

“快挖!快挖!天亮之前必须挖出这条地道!否则我们就会被发现了!”

“遵命!长官!”

 

难不成,门外的土耳其军队想要乘人不备,走地道攻入城内?

“不好!”亨利暗叹一声。来不及回家取灯,赶紧向街中央的值班军人汇报这个情况。

 

回到家中,亨利一直隐隐担心,不知土耳其军队进来没有。可是门外隐隐绰绰有人说话却总也听不清,加上担心着会不会有枪炮声响起,就这样想着,亨利竟睡着了。一觉醒来,天已大亮,打开面包房门,外面像往日一样一片平静。

“呼,还好,没事。”亨利暗暗舒了一口气。

可是今早顾客怎么这么多?

“我们都知道啦亨利,国王张榜告示啦,是你救了我们整个维也纳!现在全城的面包师都受到了奖励,他们为了感谢你,把面包都做成土耳其国旗上的新月形状了哈哈哈!”

 

从此,新月形状的牛角面包流传开来,而来自维也纳的玛丽皇后嫁到法国之后,牛角面包在法国以意想不到的速度和趋势流行了起来,甚至被“守旧”的法国人守成了他们的传统。如今提起牛角包,人们对那个维也纳的面包师一无所知,想到的只有“法国”。


而岁月的变迁一直未曾改变当初的美味。

源远流长的法式烘焙如今不仅已经成为了全世界人民日常生活的一部分,也在引领烘焙界的潮流。

有时候,并不是一味的创新就可以带来更多更好的享受。就像法国人对烘焙的“守旧”,也是一种态度。

做一个好的烘焙师,或许“守旧”就是你们成功的关键。不是说要去拒绝学习新鲜事物,而要能守住每一样作品的精髓。

勤劳勇敢的法国人民们一直都在努力将自己守下的“旧”传承于全世界。Le Cordon Bleu,这所起源于法国又享誉全世界的厨艺学校,以其最高的师资力量,最“守旧”的教学态度,最科学的课程设计以及实习安排,培养出了无数技艺精湛的厨师,以这种方式“守”住并传承了他们的传统。

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